Kad cope izdevusies veiksmīga un izdevies noķert vismaz dažus vidēja izmēra asarīšus, ir jāsāk domāt, ko no tiem pagatavot. Cept sviestā? Taisīt mērcē? Ja visi ierastie varianti jau ir apnikuši, var pamēģināt ko citu. Piemēram, asaru tortiljas. Tās ir nudien gardas un pārsteidzoši sātīgas. Ko tajās tīt iekšā, var izvēlēties katrs pats pēc savas gaumes, šoreiz piedāvājam šādu variantu. Gatavo Arvis Ančevskis.
Sastāvdaļas
Asaru filejas (daudzums atkarīgs no ēdāju skaita)
Eļļa cepšanai
Tortiljas
Tomāts
Čedara siers
Zaļumi (salāti, rukola, u.c.)
Mērce pēc izvēles (šoreiz majonēze)
Sāls, pipari
Pagatavošana
Izgriež asaru filejas, ar nazi novelk ādu ar zvīņam. Filejas uz sakarsētas pannas apcep eļļā, uzber sāli, piparus. Kamēr tās cepas, sagatavo visas pārējās sastāvdaļas, kas tiks tītas iekšā tortiljā. Sagriež tomātu, sarīvē sieru, ja nepieciešams, sagriež zaļumus. Ja gribās, arī pašu tortilju var nedaudz apcept uz pannas, lai tā kļūst brūnganāka. Pēc tam filejas un visu pārējo kārto uz tortiljas viduča, aplej ar mērci un satin. Vispirms uz iekšpusi loka abas sānu malas, tad rullē ciet, sākot no apakšējās malas.
Labu apetīti!
No asaru mānekļiem Jahipaunā līdz gardām asaru tortiljām dabā. Video bloga #20 epizode
