Kad brīvdienā ierasto gaļas šašliku pārmaiņas pēc gribās iemainīt pret kaut ko citu, bieži vien izvēle ir par labu lasim, forelei vai palijai mazajā, portatīvajā kūpinātavā. Tā ir kvadrāta formas ierīce, samērā kompakta, mazāka par daudziem standarta izmēra griliem, tādēļ to var ielikt arī mašīnas bagāžniekā un aizvest kur nu ir nepieciešams. Lai arī to varētu saukt par kūpinātavu, gatavošana tajā ir kaut kas starp kūpināšanu un cepšanu, tādēļ zivij ir kūpinājumam raksturīgā dūmu piegarša un smarža, bet tā ir gatava daudz ātrāk. Parasti šādā veidā tiek gatavotas lašveidīgās zivis, taču vienlīdz labi izdodas arī tikko noķerta jauna karpa.
Sastāvdaļas
– Laša, foreles vai palijas filejas
– Garšvielas pēc gaumes (citronpipari, sāls)
Portatīvās kūpinātavas apakšējā daļā ieber ogles, aizdedzina tās. Pēc tam kūpinātavas panniņā liek iekšā alkšņa kūpināšanas skaidas, ripiņas vai skaliņus, tad panniņu liek uz oglēm, lai sāk dūmot. Ja izmanto skaidas, tās var pirms tam nedaudz samitrināt. Zivs filejas ierīvē ar garšvielām un ar ādu uz leju kārto uz kūpinātavas restēm. Liek iekšā kūpinātavā uz apmēram 20 minūtēm. Pirms ēšanas zivi ieteicams nedaudz atdzesēt.
Pirms likšanas kūpinātavā zivi ierīvē ar garšvielām pēc gaumes
Pirms likšanas kūpinātavā zivi ierīvē ar garšvielām pēc gaumes
NOT google-places-scripts.desktop-all-raksts1
Abonē žurnālu LIELAIS LOMS 2026. gadam (klikšķini šeit) un dāvanā saņem makšķernieka kalendāru!
Jūsu Safari tīmekļa pārlūkprogramma ir novecojusi! Iesakām to nekavējoties atjaunot, lai saturu šajā portālā varētu lietot pilnā apmērā. Vai varat izmantot kādu no populārākajām pārlūkprogrammām, piemēram, Google Chrome vai Firefox.
