Receptes

Mazsālītā vimba0

Arvis Ančevskis

Tiem, kam baltā zivs ir tuva, maijā vimba ir vēl labi ķerama. Bet ko ar to darīt? Daudziem nepatīk asakas, daudziem nav kūpinātavas. Apnicis cept vai kotletes taisīt? Tad nu, lūk… izcili garšīgs variants.

 

  • Braucam uz upi noķert pārīti vimbu. Šogad to ir izteikti daudz un arī izmērs priecē.

  • Ķeram pēc filējamā naža un izgriežam divas filejas, ribas arī ārā.

  • Arī ādu nofilējam nost un paliekam pie smukām filejām bez ādas.

  • Tālāk darbs gaļas mašīnai – elektriskā vai rokas, tas katram pēc saviem ieskatiem un iespējām. Samaļam filejas un pēc tam maļam vēlreiz, lai ēdot sīkās asaciņas nesagādātu problēmas.

  • Samaltajai masai klāt liekam sāli/cukuru attiecībā 3:1, samaisām un uz vismaz pāris stundām iekšā ledusskapī. Ja trauks nav ar vāku, tad pāri pārsedzam pārtikas plēvi, lai nesavelkas citas smakas.

  • Smērējam baltmaizīti, zivs masu bagātīgi virsū, tad vēl sarkano sīpoliņu (iesaku sarkano, jo tas ir maigāks un nenomāks zivs garšu), citronpipariņu virsū, un aidā. Ja vēl saldētavā ir kas balts un norasojis, tad izcili piestāvēs pie šādām maizītēm.

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.